আজকের রান্না

খানদানি মাংসের ভর্তা

তৈরী করতে লাগছে – হাড়/চর্বি ছাড়া রান্না করা মাংসের টুকরো ৪/৫ টি পিঁয়াজ কুচি মাংসের প্রিপারেশনে ১ কাপ ভর্তায় কাঁচা ০.৫ কাপ রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ আদা কুচি ০.৫ আরো পড়ুন ...

শুঁটকি ছাড়াই বালা চাও

অনেকে মনে করে বালাচাও চট্টগ্রামের রেসিপি। তবে এটা মালয়েশিয়ার রেসিপি। মালয়েশিয়ার মালে ভাষায় বেলাচাং (belachang) মানে চিংড়ি ভর্তা।তৈরী করতে লাগছে – ⚪ চিংড়ি মাছ ০.৫ কাপ ⚪ পিঁয়াজ কুচি ২ আরো পড়ুন ...

মাছের বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি

বিরিয়ানি শব্দটি শুনলে চোখের সামনে যে ছবি ভেসে ওঠে তার সঙ্গে মাছের কোন মিল নেই। বিরিয়ানি মানে গরু, খাসি নয়তো মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি। কিন্তু মাংস না হয়ে যদি মাছ আরো পড়ুন ...

রুই মাছ ভর্তা

যা যা লাগবে: রুই মাছের সিদ্ধ কিমা – ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি – আধা কাপ কাঁচা মরিচ কুচি – ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি – আধা কাপ বা প্রয়োজনমত আরো পড়ুন ...

ফুলকপি ভর্তা

ফুলকপির ফুলগুলো বড় বড় টুকরা করে কেটে নিন। অল্প লবণ ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন ফুলকপি। প্যানে সরিষার তেল দিয়ে কয়েকটি শুকনা মরিচ ও রসুনের কোয়া ভেজে নিন। কালচে আরো পড়ুন ...

ডিম-খিচুড়ি রান্না

ডিম-খিচুড়ি এমনিতেই সুস্বাদু খাবার। ভোজনরসিক বাঙালির কাছে ভীষণ প্রিয় একটি খাবার এ সুস্বাদু ডিম-খিচুড়ি। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে রান্না করবেন এটি। উপকরণ ডিম, চাল, মুগ ডাল, টমেটো, আলু, আরো পড়ুন ...

কাচকি শুঁটকির ভর্তা

উপকরণ কাচকি শুঁটকি (ছোট আকারের) ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ রসুন কুচি ১টি বড় ধনেপাতা কুচি ইচ্ছেমত হলুদের গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ মরিচের গুঁড়ো ১/২ চা চামচ শুকনো মরিচ আরো পড়ুন ...

ধনিয়া পাতা ভর্তা

উপকরণ - ধনে পাতা ১ কাপ, - পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, - রসুন কুচি ১ চা চামচ, - কাঁচা মরিচ ৫টি, - সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, - লবণ আরো পড়ুন ...

মাসালা আলু ভর্তা

তৈরী করতে লাগছে – আলু ৫০০ গ্রাম সরিষার তেল শুরুতে ২-৩ টেবিল চামচ শেষে সামান্য পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ ধনে গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ গরম আরো পড়ুন ...