Archive by category আজকের রান্না

চান্দা/চাঁদা মাছের শুটকির ভর্তা

চান্দা/চাঁদা মাছের শুটকির ভর্তা

যারা শুটকি খেতে পছন্দ করেন আশা করি তাদের কাছে এই রেসিপিটা অনেক ভালো লাগবে। উপকরণ: ১) চান্দা/চাঁদা মাছের শুটকি ১/২ কাপ ২) পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ ৩) রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ ৪) শুকনা মরিচ ৮/১০ টা (স্বাদমত) ৫) ধনিয়া পাতা কুচি ১/৪ কাপ ৬) লবণ স্বাদমত প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে চুলায় একটা প্যান বসিয়ে তাতে […]

Read More

সস দিয়ে কৈ মাছ ভুনা

সস দিয়ে কৈ মাছ ভুনা

বাঙালী মানেই খাবার পাতে মাছ এর পদ থাকবেই, তাই না? আর কৈ মাছ তো সবারই খুব প্রিয়। অনেক উপায়ে রান্না করে খাওয়া যায় বলে স্বাদেও বৈচিত্র্য থাকে। মায়ের কাছ থেকে কৈ মাছের অনেক রেসিপি শিখে নিয়েছিলাম। সেখান থেকেই আজ অন্যরকম অথচ সহজসাধ্য এমন একটি রেসিপি দেখিয়ে দিচ্ছি আপনাদের। সস আমাদের এখনকার সময়ের বাচ্চাদের খুব পছন্দের […]

Read More

চিংড়ি-ফুলকপির ভর্তা

চিংড়ি-ফুলকপির ভর্তা

ভর্তা খুবই পছন্দের খাবার অনেকের কাছেই। গরম ভাতের সঙ্গে হলে তো কোন কথাই নয়। ভর্তা বিভিন্ন রকমের হয়ে থাকে। তবে আজ যে ভর্তার বলা হচ্ছে তা একটু ভিন্নই বলা যায়। চিংড়ি দিয়ে ফুলকপির ভর্তা। এর রেসিপি একুশে টিভি অনলাইনে দেওয়া হলো- উপকরণ- ১) মাঝারি সাইজের একটি ফুলকপি। ২) কিছু চিংড়ি মাছ। ৩) পিঁয়াজ কুচি। ৪) […]

Read More

টমেটো কলিজা ভুনা রেসিপি

টমেটো কলিজা ভুনা রেসিপি

মাংসের চেয়ে কলিজার পুষ্টিগুণ কোনো অংশে কম নয়। কলিজায় নানা রকমের ভিটামিন রয়েছে। আর পাকা টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা দাঁত ও হাড়ের সুস্থতা বজায় রাখে। প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুখরোচক টমেটোর কলিজা ভুনা। যেভাবে তৈরি করবেন টমেটোর কলিজা ভুনা- যা লাগবে কলিজা এক কেজি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই […]

Read More

শীতের রেসিপি: নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস

শীতের রেসিপি: নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস

শীতে হাঁসের মাংস খাওয়ার মজাই আলাদা। ছুটির দিনে অতিথি আপ্যায়ন ও পরিবারের সদস্যদের জন্য ঘরেই রান্না করতে পারেন নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস। আসুন জেনে নিই কীভাবে রান্না করবেন নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস। উপকরণ চামড়াসহ টুকরা করা হাঁস ১টি, ঘন নারিকেল দুধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ, আদা বাটা ১.৫ টেবিল […]

Read More

পূজায় ইলিশ পাতুরি রেসিপি

পূজায় ইলিশ পাতুরি রেসিপি

পূজায় বিভিন্ন খাবারের মধ্যে ইলিশ পাতুরি রাখতে পারেন খাবার তালিকায়। ভোজনপ্রিয় বাঙালির প্রিয় এ খাবার তৈরি করতে পারেন ঘরে। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন ইলিশ পাতুরি– উপকরণ ইলিশ মাছ ৬ টুকরো, সাদা সরষে বাটা ১ টেবিল-চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ, আস্ত কাঁচামরিচ ৩-৪টি (লম্বা ফালি করা), হলুদ গুঁড়া কোয়ার্টার চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, […]

Read More

কাজু বাদামের পোলাও

কাজু বাদামের পোলাও

খাবারের স্বাদে নতুনত্ব পেতে কেনা চায়। নামকরা বাবুর্চির হাতের পোলাও আর রোস্ট তো অপরিহার্য এক পদ। এটি ঘরেও তৈরি করা যায়। আজ আপনাদের জানাবো কাজু বাদামের পোলা তৈরির রেসিপি। উপকরণ পোলাও চাল: ১ কেজি কাজু বাদাম: ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি: ২ কাপ আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ তেল: আধা কাপ […]

Read More

ট্যাংরা মাছের ঝাল

ট্যাংরা মাছের ঝাল

উপকরণ ২ জন ৮-১০ টা ছোট ট্যাংরা মাছ ২টো আলু টুকরো করা ১টা পেঁয়াজ কুচি ১চা চামচ রসুন আদা বাটা ১/২ চা চামচ লংকা গুঁড়ো ১/২চা চামচ নুন ৩-৪ টে কাঁচা লংকা ১/২ টমেটো কুচি ১ চা চামচ চামচ ধনেপাতা কুচি ১/২ চা চামচ কালো জিরে ১চা চামচ জিরে ধনে শুকনো কড়াই তে ভেজে গুঁড়ো […]

Read More

লইট্টা মাছ ভুনা

লইট্টা মাছ ভুনা

রেসিপি উপকরন :- লইট্টা মাছ :- ১ কেজি পেয়াজ কুচি :- ৪ টা পেয়াজ বাটা :- ৩ টে: চামচ রসুন বাটা :- ১ চা চামচ আদা বাটা :- ২ চা চামচ হলুদ গুরা :- ১ চা চামচ মরিচ গুরা :- ১ চা চামচ জিরা গুরা :- ২ চা চামচ তেল :- ১/২ কাপ লবন :- […]

Read More

বরবটি ভর্তা

বরবটি ভর্তা

আসুন জেনে নেই বরবটি ভর্তার সহজ রেসিপি । উপকরণঃ বরবটি – ৩০০ গ্রাম পেঁয়াজকুচি – ১/২ কাপ রসুনকুচি – ৩ টি কোয়া কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ লেবুর রস -১ টেবিল চামচ লবন – ১/২ চা চামচ অথবা স্বাদ মতো সরিষার তেল – ২ […]

Read More