আজকের রান্না | |

Archive by category আজকের রান্না

টাটকিনি মাছের ভুনা

টাটকিনি মাছের ভুনা

চলুন দেখে নেই খুব সহজেই মজাদার টাটকিনি মাছের ভূনা। কি কি  লাগবেঃ ৪টে টাটকিনি মাছ, লবণ পরিমাণ মতো , ১/২ চামচ সরষের পেস্ট, পাঁচ ফোড়ন ১/৪ চামচ, ১ টা টমেটো কিউব করা, আদা রুসুনের পেস্ট ১/৪ চামচ, ১ টা বড়ো পেঁয়াজ কুঁচি, ২টি পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ, শুকনা মরিচ ১/২ চামচ সরষের তেল […]

Read More

কাজলি মাছের ঝোল

কাজলি মাছের ঝোল

চলুন কথা না বাড়িয়ে জেনে নেয়া যাক কাজলি মাছের ঝোল রান্না। উপকরণ : ১. কাজলি মাছ ৫০০ গ্রাম, ২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, ৩. পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, ৪. রসুন বাটা এক চা-চামচ, ৫. হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, প্রণালি : – মাছ ধুয়ে ঝরিয়ে নিন। এবার তাতে হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, লবণ মেখে ১০ মিনিট […]

Read More

বাইল্যা মাছ রান্না

বাইল্যা মাছ রান্না

চলুন মাছ রান্না দেখে ফেলি। প্রয়োজনীয় উপকরনঃ – একটা বাইল্যা মাছ (মাথা লেজ সহ, গোল করে কাটা) – মাঝারি তিনটে পেঁয়াজ কুঁচি – কয়েকটা কাঁচা মরিচ – এক টেবিল চামচ আদা বাটা – এক চা চামচ রসুন বাটা – এক কাপ মশলা মিক্স (কাপে ঝাল বুঝে হাফ চামচ মরিচ গুড়া, হাফ চামচ হলুদ গুড়া, এক […]

Read More

গরমে সুস্বাদু-পুষ্টিকর দই-ফলের সালাদ

গরমে সুস্বাদু-পুষ্টিকর দই-ফলের সালাদ

গরমে শরীর সুস্থ রাখতে দই বেশ উপকারি। আর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সালাদের জুড়ি নেই। শশা টমেটো ছাড়াও নানা রকম ফল অথবা সবজি মিশিয়ে সালাদ বানানো যায়; যার পুষ্টিগুণ অনেক। এমনই একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর সালাদ হলো দই দিয়ে ফলের সালাদ। এটি গরমে আপনাকে প্রশান্তি দেবে। চলুন তবে জেনে নেয় কীভাবে তৈরি করবেন দই দিয়ে ফলের […]

Read More

ছুটির দিনে ঘরেই রাধুন কাচ্চি বিরিয়ানি

ছুটির দিনে ঘরেই রাধুন কাচ্চি বিরিয়ানি

কাচ্চি বিরিয়ানি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায়। তাই ছুটির দিনে প্রিয়জনের জন্য ঘরেই রান্না করুন কাচ্চি বিরিয়ানি। এছাড়া অতিথি আপ্যায়নে কাচ্চি বিরিয়ানির জুড়ি নেই। আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু কাচ্চি বিরিয়ানি। রান্না করতে যা যা লাগবে খাসির মাংস ১ কেজি, আদা পেস্ট ১ চা চামচ, রসুন পেস্ট ১ চা চামচ, […]

Read More

আইড় মাছের ঝোল রাঁধা

আইড় মাছের ঝোল রাঁধা

গরম ভাতের সঙ্গে মাছের ঝোল হলে খেতে বেশ লাগে। আইড় মাছ সুস্বাদু আর কাঁটাও কম। তাই বাছাবাছির ঝামেলাও নেই। পড়ুন রেসিপিঃ উপকরণ: আইর মাছ ১০ টুকরা, পেঁয়াজ, ৩ টবিল চামচ, রসুন, ১ চা চামচ, আদা ১ চা চামচ, জিরা ১ চা চামচ, হলুদ বাটা আধ চামচ, মরিচ গুড়া ১ চামচ, ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল […]

Read More

দেশি স্টাইলে রুই মাছের কালিয়া

দেশি স্টাইলে রুই মাছের কালিয়া

সারা বছরই পাওয়া যায় রুই মাছ। রুই মাছের কালিয়ার তরকারি আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয়। মজাদার এ দেশি খাবারটি খাননি এরকম একজন মানুষও খুঁজে পাওয়া যাবে না। মাংস তো খাওয়া পড়েই, আজ তাই আমাদের দেয়া রেসিপি দেখে রেঁধে ফেলুন মজাদার রুই মাছের কালিয়া। রান্নায় যা লাগবেঃ  রুই মাছ ৫-৬ টুকরা, আলু (মাঝারি) ২টি, পেঁয়াজ বাটা ২ […]

Read More

রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ

রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ

বাঙ্গালির পাতে মাছ না থাকলে কি চলে? মাছ দিয়ে রান্না করে হয় নানান স্বাদের খাবার। কখনো মাছের মূল অংশ ব্যবহার করা হয় আবার কখনো মাছের মাথা দিয়েই রেধে ফেলা যায় অনেক রকমের পদ। তেমনই একটি রান্না হলো রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ ঘন্ট। লাউ তো এমনিতেই সুস্বাদু খাবার। তার সঙ্গে যখন রুই মাছের মাথা যোগ […]

Read More

মুখরোচক চিকেন কেশুনাট সালাদ

মুখরোচক চিকেন কেশুনাট সালাদ

চিকেন কেশুনাট সালাদ সাধারণত রেস্টুরেন্টে খেয়ে থাকি আমরা। তবে আপনি চাইলে সুস্বাদু এই সালাদ ঘরেই তৈরি করতে পারে। যে কোনো পানীয় সঙ্গে বেশ মজাদার খেতে চিকেন কেশুনাট সালাদ। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন কেশুনাট সালাদ। উপকরণ কেশুনাট-২৫০ গ্রাম, শশা ২টি, টমেটো-২টি, ক্যাপসিকাম-২টি, পেয়াজ- ২টি কুঁচি করে কাঁটা, কাঁচা মরিচ ধনেপাতা কুঁচি করে কাঁটা- […]

Read More

দেশি মুরগি ভুনা

দেশি মুরগি ভুনা

চলুন দেখে নেই দেশি মুরগি ভুনা রেসিপি। উপকরণ – এক কেজি মুরগীর মাংস (তাজা হলে বেশী স্বাদ হয়, ফ্রীজে অনেকদিন রাখা মাংসের স্বাদ কমে যায়) – হাফ কাপ পেঁয়াজ কুচি (সামান্য বাগারের জন্য লাগবে) – দেড় চামচ মরিচ গুড়া (ঝাল আপনি কেমন দিবেন তা আপনার ইচ্ছা) – এক চামচ হলুদ গুড়া – দুই চামচ রসূন […]

Read More