স্বাদ এবং গন্ধে ইলিশ মাছের জুড়ি নেই। তাই ইলিশের নাম শুনলে জিভে জল কার না আসে বলুন। আর এই ইলিশ মাছ দিয়ে যদি তৈরি করা যায় মজাদার খাবার তাহলে তো কথাই নেই। ইলিশ দিয়ে রান্না করা যায় হরেক পদের মজার খাবার। তবে ইলিশ দিয়ে রান্না করা নারিকেল দুধে ইলিশ মাছের কোরমা খেয়েছেন কখনো। আসুন জেনে […]
চলুন দেখে নাই গরুর মাথার মাংস ভুনা । উপকরণ ১ কেজি গরুর মাথার মাংস, ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ কাপ টমেটো কুচি, ১ কাপ মরিচের গুড়ো, হাফ চা চামচ হলুদের গুঁড়া, ১ চা চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ রসুন বাটা, হাফ চা চামচ ধনে গুড়া, হাফ চা চামচ জিরের গুড়া, ১ চা চামচ গরম মসলা, […]
চলুন, আজ আরো একটা সাধারন রেসিপি দেখা যাক! উপকরন ও পরিমানঃ – পুটি মাছঃ কয়েকটা (৮টা) – পেঁয়াজ কুঁচিঃ মাঝারি দুইটা/তিনটা – রসুন বাটাঃ এক চা চামচ – গুড়া মরিচঃ হাফ চা চামচ (ঝাল বুঝে) – হলুদ গুড়াঃ হাফ চা চামচ – কাঁচা মরিচঃ কয়েকটা – লবনঃ পরিমান মত (দুই চিমটি কম বেশী দিয়ে শুরু, […]
সৌদি যুবরাজ মোহাম্মদ বিন সালমানের বেশ কিছু সিদ্ধান্তে হস্থক্ষেপ করেছেন বাদশাহ সালমান। রাজপরিবারের সদস্যদের মধ্যে মতবিরোধ ঠেকাতে পিতার এমন বাগড়া বলে জানিয়েছে দেশটির সংবাদমাধ্যম আল খালিজ। জানা যায়, যুবরাজের সিদ্ধান্ত বাতিল করে বাদশাহ সালমান সৌদি আরামকোর শেয়ার বিক্রির সিদ্ধান্ত স্থগিত করেছেন। ফিলিস্তিনিদের অধিকার প্রতিষ্ঠার ক্ষেত্রে যুবরাজ সালমানের মার্কিন পক্ষপাতের বিরুদ্ধেও পদক্ষেপ নিয়েছেন বাদশাহ সালমান। বাদশাহ […]
চলুন দেখে নেই কচু শাকে ছোলার দম । উপকরণ ৭ থেকে ৮ টি কচুর লতি, গোটা চানা ১ বড় চামচ ছোলা আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা, একটি গোটা নারকেলের অর্ধেক অংশ কোরা, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ বড় চামচ, ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ, গোটা জিরে ১/৪ চা চামচ, তেল, ঘি ২ […]
চলুন রান্না দেখি। খুব সাধারণ রান্না, আপনারা যারা এই মাছ রান্না করবেন ভাবছেন, তাদের জন্যই একান্তে এই রান্না দেখানো হয়েছে, মশলাপাতি আশা করি আপনার রান্নাঘরেই পাবেন। উপকরনঃ – লইট্যা মাছ, ৩৫০/৪০০ গ্রাম হতে পারে (তিন জনের জন্য এক বেলা মন্দ কি!) – মাঝারি তিনটে পেঁয়াজ কুঁচি (পেঁয়াজ একটু বেশী হলে স্বাদ বাড়বে) – কয়েকটা কাঁচা […]
কোরবানীর ঈদ পরবর্তী রান্না, চলুন দেখে নেই । যা যা লাগবে : রুই মাছের টুকরা ১০ -১২ টি, টমেটো ছোট করে কাটা ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা বা গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মশলা হাফ চা চামচ, তেজপাতা ২ টা, লবণ […]
কাচ্চি বিরিয়ানি সালাদ এবং বোরহানির সঙ্গে পরিবেশন করুন। -‘ঢাকাই খাবার’ গ্রন্থের জন্য এই প্রণালি দিয়েছিলেন প্রয়াত রন্ধনবিশারদ সিদ্দিকা কবীর। উপকরণ খাসির মাংস: ২ কেজি পোলাওর চাল: ১ কেজি ঘি: দেড় পেয়ালা আলু: আধা কেজি পেঁয়াজ কুচি: আধা পেয়ালা আদা বাটা: ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা: ২ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া: আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়া: […]
বছর ঘুরে ত্যাগের বারতা নিয়ে আবার এলো ঈদুল আযহা৷ পশু কোরবানীর মধ্য দিয়ে মনের পশুত্বকে বিসর্জন দেন মুসলিম জাহান৷ এসময়ে ঘরে ঘরে মাংসের প্রাচুর্যও থাকে বেশ৷ গরু ছাগলের তরতাজা মাংস দিয়ে গৃহিনীরা ব্যস্ত হয়ে ওঠেন নানা রেসিপি তৈরিতে৷ বিফ দোপেঁয়াজা: উপকরণঃ গরুর গোশত ১ কেজি, পেঁয়াজ মোটা মোটা কাটা ২৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ বড় টুকরো ১০/১২টি, […]
বাংলায় কাবাব এসেছিল মুঘলদের আমলে। সেই আদিকাল থেকেই শিক কাবাব আমাদের ঐতিহ্য হয়ে গেছে। বিশেষ করে ঈদ এলে বাড়িতে রান্না হয় মজার মজার সব খাবার। সাধারণত ঈদুল আযহায় বাসায় প্রচুর পরিমাণ মাংস থাকে। তবে মাংসের একই রকম খাবার খেতে অনেকে বিরক্ত হয়ে পড়েন। তাই আপনারা চাইলে ঘরে তৈরি করতে পারেন মাংসের বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার। জেনে […]