আজকের রান্না | |

Archive by category আজকের রান্না

সর্ষে ঢেঁড়স রান্না

সর্ষে ঢেঁড়স রান্না

চলুন দেখে নেয়া যাক আজকের রেসিপি “সর্ষে ঢেঁড়স” । উপকরণ ২০০ গ্রাম ঢেঁড়স ১ চা চামচ পোস্তদানা ১ চা চামচ সর্ষে স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি ১ টেবিল চামচ কোরানো নারকেল প্রয়োজন অনুযায়ী তেল ধাপ সর্ষে ও পোস্ত শুকনো গূরো করে নিন ঢেঁড়স ধুয়ে ওপর ও নিচ থেকে কেটে নিন এবার একটি কড়াইয়ে তেল গরম […]

Read More

কাঁকরোল ভাজি

কাঁকরোল ভাজি

কাঁকরোল, নাম শুনলেই অনেকে কাই কাই করে উঠেন! যারা এই কাঁকরোল খেতে পছন্দ করেন না তাদের জন্যই আমার আজকের এই রেসিপি, যথারীতি নিরামিষ, সহজ ও সাধারন রেসিপি এবং সবার জন্য, ছেলে বুড়ো আবালবৃদ্ধবনিতা! তবে কাঁকরোলের স্বাদ নিতে হলে আপনাকে খাদ্যরসিক হতে হবে। খাদ্যরসিক শব্দটা ছোট হলেও আসলে এটা ছোট নয়! খাদ্যরসিক তারাই যারা নানাপদের খাবার […]

Read More

ঈদের দিনের রান্না করুন শাহী মোরগ পোলাও

ঈদের দিনের রান্না করুন শাহী মোরগ পোলাও

ঈদে দুপুরে অতিথি আপ্যায়নে রাখুন শাহী মোরগ পোলাও যা লাগবে : বাসমতি চাল হাফ কেজি, মোরগ ১টি, ঘি ৩ টেবিল চামচ, টক দই হাফ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ঘন দুধ হাফ কাপ, গোলাপজল সামান্য, পানি পরিমাণমতো, চিনি সামান্য, লেবুর রস ১ চামচ, এলাচ, […]

Read More

ইফতারে আমের ফিরনি

ইফতারে আমের ফিরনি

এখন চলছে আমের মৌসুম, আর সেইসঙ্গে সিয়াম সাধনার মাস পবিত্র রমজান। তাই আমাদের এবারের আয়োজন খাঁটি দুধ, সুগন্ধি চাল এবং পাকা আম দিয়ে তৈরি রেসিপি আমের ফিরনি। চলুন দেখে নিই, কীভাবে তৈরি করবেন আমের ফিরনি। উপকরণ ১. দুধ—এক লিটার ২. চাল—চার টেবিল চামচ (পানিতে ভেজানো ২০ মিনিট) ৩. এলাচ—দুই থেকে তিনটি ৪. গুঁড়ো দুধ—তিন টেবিল […]

Read More

ইফাতারিতে রাখুন এই মজাদার শাহী হালিম

ইফাতারিতে রাখুন এই মজাদার শাহী হালিম

ইফতার কিনতে গিয়ে হালিমের হাড়িতে চোখ পড়বেই রোজায়, তাই না? কোন কোন দোকানের হালিম খেতে সত্যিই ভীষণ মজা। আবার কোন কোন সময় হালিম কিনে নিয়ে এসে দেখা যায়, টেস্ট ভালো না। আর দোকানের কেনা হালিমে যেটা আরো বড় সমস্যা সেটা হচ্ছে, বাসার ছোট সদস্যদের খাওয়ানোর আগে চারবার চিন্তা করতে হয়। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো, […]

Read More

সেহরিতে স্বাস্থ্যকর সবজি মুরগির রেসিপি

সেহরিতে স্বাস্থ্যকর সবজি মুরগির রেসিপি

স্বাস্থ্যকর খাবার সবসময়ের জন্যই প্রয়োজন, সেহরিতে তো অবশ্যই। দীর্ঘ সময় ধরে না খেয়ে থাকতে হয় বলে আমাদের শরীর অনেকটা দুর্বল হয়ে পড়ে। তাই সেহরির খাবার স্বাস্থ্যকর হওয়া জরুরি। তবে ঘুম ভেঙে উঠে খেতে হয় বলে অনেকেরই মুখে ঠিকভাবে রুচি থাকে না। সেজন্য সেহরির খাবার হওয়া চাই মুখরোচক। তেমনই একটি খাবার সবজি মুরগি। রইলো রেসিপি উপকরণ: […]

Read More

ইফতারে রাখুন কাঁচা আমের মজাদার তিন শরবত

ইফতারে রাখুন কাঁচা আমের মজাদার তিন শরবত

ইফবাজারে কাঁচা আমের ছড়াছড়ি। দামও হাতের নাগালে। এই গরমে স্বস্তি পেতে খেতে পারেন কাঁচা আমের মজাদার শরবত। সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই শরবত৷ পোড়া আমের শরবত উপকরণ: কাঁচা আম ২টি, পরিমাণ মত চিনি, বিট নুন, কাঁচা লঙ্কা, বরফের কুচি। পদ্ধতি: প্রথমে ২টি আম খোসা সহ পুড়িয়ে নিন। তারপর ঠাণ্ডা হলে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন। […]

Read More

সাহরিতে চিংড়ি দিয়ে কচুর মুখি রাঁধবেন যেভাবে

সাহরিতে চিংড়ি দিয়ে কচুর মুখি রাঁধবেন যেভাবে

সাহরিতে যাদের খাওয়ার রুচি কম থাকে, তাদের জন্য আদর্শ হতে পারে এই রেসিপিটি। গরম ভাতের সঙ্গে এই তরকারিটি জমবে বেশ। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ : ছোট কচুর মুখি ৫০০ গ্রাম ছোট চিংড়ি ১/২ কাপ পেঁয়াজ ২টি (কুচি করে কাটা) জিরা বাটা ১/৩ চা চামচ কাঁচামরিচ ৫টি (চিড় করা) হলুদের গুঁড়া ১/৩ চা […]

Read More

ইফতারে তৈরী করুন মজাদার চিংড়ি বিরিয়ানি

ইফতারে তৈরী করুন মজাদার চিংড়ি বিরিয়ানি

এই পবিত্র মাহে রমযানে প্রতিদিন একই রকম ইফতার অনেকের ভালো লাগেনা । তাই ঘরেই রান্না করুন এই ভিন্ন রকম রেসিপি । চলুন দেখে নেয়া যাক আজকের এই রেসিপি । উপকরণ :চিংড়ি মাছ ৮০০ গ্রাম, বাসমতি চাল ৪০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২০০ গ্রাম, রসুন বাটা ৫০ গ্রাম, টমেটো পেস্ট ৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ২০ গ্রাম, শুকনা […]

Read More

ইফতারে সাথে রাখুন মজাদার চিড়ার চপ

ইফতারে সাথে রাখুন মজাদার চিড়ার চপ

চলে এসেছে মাহে রমজান।পবিত্র এ মাস জুড়ে মুসলমানগণ সারাদিন রোজা রাখেন । সারাদিন রোজা রাখার পর পরিবারের সবাইকে নিয়ে ইফতার করা যেমন আনন্দের ব্যাপার তেমনি এর ধর্মীয় গুরুত্বও অনেক। সারাদিন রোজা রাখার পর আমরা যেই ইফতার খাচ্ছি, সেটি অবশ্যই স্বাস্থ্যসম্মত হওয়া উচিত। ইফতারে আমাদের সাথে থাকেন পরিবারের বয়স্ক মানুষজন থেকে ছোট বাচ্চারা। সবার কথা মাথায় […]

Read More