আজকের রান্না

গরমে মুখরোচক কুমড়ার চটপটি রেসিপি

যত দিন যাচ্ছে ততই বাড়ছে তাপমাত্রার পারদ! আর এই গরমে স্পাইসি খাবার-দাবার হজমের সমস্যা বৃদ্ধি করে। তাই শরীর আর মন এ বার চাইছে হালকা কিছু। তাই কুমড়া দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আরো পড়ুন ...

মজাদার কাঁঠাল বিরিয়ানি

কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। তেমনই এক মুখরোচক খাবার হলো কাঁঠাল বিরিয়ানি। অনেকেই ভেবে নিশ্চয়ই অবাক হবেন, কাঁঠাল দিয়ে আবার বিরিয়ানিও রান্না করা যায়! একবার খেলে আরো পড়ুন ...

পুটি মাছ ভর্তা

উপকরন : পুটি মাছ ১/২ কাপ (ছোট) লবন স্বাদ মতো কাঁচামরিচ ৫ টা পিয়াজ কুচি ১/৪ কাপ রসুন কুচি ১/৪ কাপ হলুদ গুড়া ১ চা চামচ মরিচ গুড়া ১ চা আরো পড়ুন ...

ছোলার চাটের সহজ রেসিপি

উপকরণঃ - ছোলা ১ কাপ, - সেদ্ধ আলু ১টা বড় (টুকরা করে কাটা), - পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, - টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ, - লেবুর রস আধা টেবিল চামচ, আরো পড়ুন ...

পেঁয়াজ ছাড়া জিরা আলু রান্নার রেসিপি

উপকরণ : - বড় সিদ্ধ আলু ৪টে কিউব করে কাটা - গোটা জিরা ১ চা চামচ - ভাজা জিরার গুঁড়ো ১ চা চামচ - তেল ৪ টেবিল চামচ - মরিচের আরো পড়ুন ...

তেলাপিয়া মাছের ভর্তা

ভাতের সাথে ভর্তা হলে ভাত একটু বেশি খাওয়া যায়। তবে সেটা যদি মাছের ভর্তা হয় তবে তো কোন কথাই নেই, ভালো মাছের ভর্তা তৈরি সবাই করতে পারেনা। তাই জেনে নেওয়া আরো পড়ুন ...

বাসা-বাড়ি কিংবা রেস্তোরাঁয় ভর্তার আবেদনে কমতি নাই। তাই রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই শুটকি ভর্তা। উপকরণ: চ্যাপা শুটকি ৫,৬টি (মাথা ফেলে গরম পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে আরো পড়ুন ...

চিকেন লাব্বদার

মুরগির মাংসের সব পদই মুখোরোচক ও সুস্বাদু হয়ে থাকে। চিকেনের বাহারি সব পদ ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে থাকেন! তেমনই এক মুখোরোচক পদ হলো চিকেন লাব্বদার। মুরগির মোঘলাই এই পদটির উৎপত্তি আরো পড়ুন ...

রেস্টুরেন্টের স্বাদে তৈরি করুন চিংড়ি পোলাও ঘরেই

উপকরণঃ - পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, - চিংড়ি মাঝারি আকারের আধা কেজি, - দুধ ২ কাপ, - নারকেল কোরা আধা কাপ (বেটে মিহি করা), - পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, - আরো পড়ুন ...

মাত্র ২০ মিনিটে তৈরি করুন মাসালা ঢেঁড়স

সাধারণত ভাজি করেই আমরা ঢেঁড়স খেয়ে অভ্যস্ত। কিন্তু ঢেঁড়সের আরও অনেক মজাদার রেসিপি আছে! তেমনই একটি আইটেম হচ্ছে মাসালা ঢেঁড়স। বিভিন্ন মসলার মিশ্রণে তৈরি আলু দিয়ে ঢেঁড়সের মাসালা কারি খেতে আরো পড়ুন ...