আজকের রান্না

হোম / আজকের রান্না

সহজ উপায়ে গরুর চামড়া রান্না করবেন যেভাবে

ইসলামের দৃষ্টিতে গরু-ছাগলের চামড়া খাওয়া হালাল। আমাদের দেশে গরু-ছাগলের বট খাওয়ার ব্যাপক প্রচলন আছে। বরিশাল, পটুয়াখালী, বরগুনাসহ বিভিন্ন জেলায় গরুর মাথার চামড়া রান্না করে খাওয়ার প্রচলন আছে। তবে পশুর চামড়া আরো পড়ুন ...

লাউ এর সিলকা ভর্তা

সাধারণত লাউয়ের সিলকা আমরা ফেলে দিই। আপনি জানেন কি, আমরা একটা মজাদার এবং পুষ্টিকর খাবার না জেনেই ফেলে দিচ্ছি। লাউয়ের সিলকার ভর্তা যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর। জেনে নিন লাউয়ের সিলকা আরো পড়ুন ...

শাপলা দিয়ে ইলিশ রান্না

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৬ টুকরা। শাপলা ১ আঁটি। পেঁয়াজ ১টি, কুচি করা। হলুদগুঁড়া প্রয়োজন মতো। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। কাঁচামরিচ ৫ থেকে ৬টি। লবণ স্বাদ মতো। তেল প্রয়োজন আরো পড়ুন ...

গরুর ভুড়ি রান্নার সহজ রেসিপি

কুরবানির ঈদে গরুর মাংস ছাড়াও গরুর বট বা ভুঁড়ি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। পছন্দের শীর্ষে থাকা গরু, ছাগলের ভুড়ি বা বটও খাওয়া চলছে দেদারসে। যদিও গরুর ভুঁড়ি প্রস্তুত করে আরো পড়ুন ...

ঈদের রেসিপি: আস্ত রসুনে খাসির মাংস

খাসির মাংস দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করা হয়ে থাকে। আসছে কোরবানি ঈদ উপলক্ষে অনেকেই নিশ্চয়ই খাসির মাংস দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরির কথা ভাবছেন! তবে যে পদই তৈরি করুন না কেন, আরো পড়ুন ...

গরুর মাংসের শাহী কোরমার সহজ রেসিপি

বিভিন্ন উপলক্ষ্য বা ঘরোয়া আয়োজনে গরুর মাংসের হরেক রকম পদ না থাকলে কি চলে! এ ছাড়াও ছুটির দিনের বাহারি খাবারের সঙ্গেও তো চাই গরুর মাংসের বিশেষ পদ! আর গরুর মাংসের আরো পড়ুন ...

ঈদের রেসিপি: গরুর কড়াই গোশত

আর কয়েকদিন পরেই কোরবানি ঈদ। এই ঈদে সবার ঘরেই মাংসের হরেক পদ রান্না করা হয়। ঈদ আসতেই গৃহিণীরা কোন দিন কোন পদ রান্না করবেন তা ভাবতে থাকেন। ঈদ উপলক্ষে এবার আরো পড়ুন ...

মিক্সড সবজি রান্নার রেসিপি

অনেকে হোটেলের মিক্সড সবজিটা খুব পছন্দ করে, ভাবে সকালের নাস্তায় বাসাই পরোটা তৈরি করলেও সবজিটা হোটেল থেকে নিয়ে আসতেই হবে। অত সুন্দর করে বাসাই রান্না করতে পারব না। কিন্তু সেই আরো পড়ুন ...

ঈদের রেসিপি : খুব সহজে মঙ্গোলিয়ান বিফ

যারা ঘটা করে গরুর মাংস রান্না করতে জানেন না, তারাও খুব সহজে রেস্টুরেন্ট গ্রেডের একটি রেসিপি রান্না করতে পারবেন। একগাদা মশলা ছাড়াই মাংসের স্বাদ ষোলোআনা আদায় করতে চাইলে শিখে নিতে আরো পড়ুন ...

রুইমাছ দিয়ে কচুর মুখি

সিলেটের মানুষ ইলিশ মাছ দিয়ে মুখি সবসময়ই খায়। আমি একটু ভিন্ন চিন্তা করলাম। রুইমাছ দিয়ে রাঁধলে কেমন হয়? ভাবনানুযায়ী রেঁধেও ফেললাম। মজার বিষয় জানেন কি? আমার কাজের স্টাফরা আমার জন্য আরো পড়ুন ...