আজকের রান্না

হোম / আজকের রান্না

কাটা মসলায় মাংস রাঁধবেন যেভাবে

গুঁড়া মসলা ছাড়া আস্ত মসলা দিয়ে রেঁধে ফেলতে পারেন মজাদার একটি আইটেম। কাটা মসলায় রান্না মাংস খেতে খুবই সুস্বাদু। রুটি, পরোটা, খিচুড়ি কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন এই মাংস। আরো পড়ুন ...

কচুর লতি দিয়ে শীদল শুঁটকি রান্না

উপকরণঃ ৫০গ্রাম শীদল শুটকি ১কেজি কচুর লতি ৩০০গ্রাম চিংড়িমাছ ৩০০গ্রাম কাঁঠাল বিচি (ফালি করে নিবেন) ৮-১০টি কচুর মুখি (থাকলে দিতে পারেন স্বাদ বাড়ানোর জন্যে না দিলেও চলবে) ২টি নাগামরিচ বা আরো পড়ুন ...

লাইশাক দিয়ে টাকি মাছ

লাই শাক দিকে টাকি মাছ বা ভেড়া মাছের চাটনি আমাদের সিলেটে খুবই জনপ্রিয় খাবার। বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলে খুবই প্রসিদ্ধ। শীতের দিনে মাছ ধরতে গেলে টাকি মাছ পেলে মাকে বলতাম লাই আরো পড়ুন ...

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক

উপকরণ কচুর শাক-এক আঁটি ইলিশ মাছের মাথা-দুটি চেরা কাঁচামরিচ-চার থেকে পাঁচটি গোটা শুকনো মরিচ-দুটি নারকেল কোড়া- তিন টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া-এক চা চামচ জিরা গুঁড়া-হাফ চা চামচ চিনি-এক চা চামচ আরো পড়ুন ...

কালোজাম মিষ্টি

“কালোজাম” মিষ্টি পছ্ন্দ করেন না এমন লোক পাওয়া যাবে না। বড়দের চেয়ে শিশুরা মিষ্টি খেতে বেশি পছন্দ করে। কালচে আবরণের ভেতর লালচে আভার এই মিষ্টি এবার ঘরেই তৈরি করার চেষ্টা আরো পড়ুন ...

কই মাছের কালিয়া

কই মাছের যেকোনো পদই বেশ সুস্বাদু খেতে। কই মাছ রান্না করা যায় নানা উপায়েই। ভাজা, কারি, কোর্মা, কালিয়া যেমন ইচ্ছা রাঁধতে পারেন। আজ শিখে নিন কই মাছের কালিয়া তৈরির উপায়। আরো পড়ুন ...

কাজলি মাছের ঝোলের রেসিপি

উপকরণ : ১. কাজলি মাছ ৫০০ গ্রাম ২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ ৩. পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ ৪. রসুন বাটা এক চা-চামচ ৫. হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ ৬. মরিচ আরো পড়ুন ...

বৃষ্টির দিনে ঝটপট বানান সবজি মাসালা খিচুড়ি

বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায় খিচুড়ি। তারমধ্যে সবজি খিচুড়ি অন্যতম। চাইলে মুখের স্বাদ সামান্য বদলাতে এবার তৈরি করে নিতে পারেন সবজি মাসালা খিচুড়ি। বৃষ্টির আরো পড়ুন ...

ট্যাংরা মাছের চচ্চড়ি

উপকরণঃ - ট্যাংরা মাছ ৫০০ গ্রাম, - মটরশুঁটি ১ কাপ, - পেঁয়াজকুচি দেড় কাপ, - টমেটো কুচি আধা কাপ, - কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬ টি, - ধনিয়াপাতা কুচি ৩ টেবিল আরো পড়ুন ...

ইলিশ-কচুশাক ভর্তা

উপকরণঃ - কচুশাক ২৫০ গ্রাম, - ইলিশ মাছের মাথা ১ টি, - লেবুর খোসার কুচি ১ চা চামচ, - কাসুন্দি ১ টেবিল চামচ, - কাঁচামরিচ ৪/৫ টি, - রসুন কোয়া আরো পড়ুন ...