আজকের রান্না

মলা মাছের চড়চড়ি

পরিমান ও উপকরনঃ – কিছু মলা মাছ (৩০০ গ্রাম বা বেশী) – পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজে মজা বাড়ে – কাঁচা মরিচ, কয়েকটা, ঝাল বুঝে – রসুন বাটা, এক চা চামচ – আরো পড়ুন ...

গরমে মুখরোচক কুমড়ার চটপটি রেসিপি

যত দিন যাচ্ছে ততই বাড়ছে তাপমাত্রার পারদ! আর এই গরমে স্পাইসি খাবার-দাবার হজমের সমস্যা বৃদ্ধি করে। তাই শরীর আর মন এ বার চাইছে হালকা কিছু। তাই কুমড়া দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আরো পড়ুন ...

কমলার রস দিয়ে কৈ মাছের রেসিপি

কমলার রসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই রসালো ফল ছোট-বড় সবাই খেতে পছন্দ করে। কমলার রস ত্বকের পরিচর্যার জন্যও খুব উপকার। এছাড়া এর রস দিয়ে মজাদার রান্নাও আরো পড়ুন ...

নাস্তায় আলুভাজি বা সবজিভাজি তো প্রায়ই খাওয়া হয়। স্বাদবদলের জন্য নতুন কিছু ট্রাই করতে পারেন। প্রতিদিন খাবারে আনতে পারেন নতুনত্ব। আজকে আমরা আপনাদের দেখাবো নাস্তার জন্য নতুন একটি মজাদার রেসিপি... আরো পড়ুন ...

মূলা পাতার শুঁটকি শিরা

একটা সময় ছিল অগ্রহায়ণ মাসে কৃষক পরিবারে শীদল শুঁটকি দিয়ে মূলা পাতা বড় পাতিলে রান্না হত। বড় পাতিলে রান্নার একটা মাহাত্ম্যও আছে। এখনো হয়তো রান্না হয়, তবে আগের মতো না। আরো পড়ুন ...

ধুন্দল ভর্তা রেসিপি

উপকরণঃ - ধুন্দল (খোসা ফেলে চৌকো করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন) ৫০০ গ্রাম, - পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, - দেশি রসুন (ছেচে নেওয়া) ৩/৪ কোয়া, - শুকনো মরিচ (টেলে আরো পড়ুন ...

সজনে ডাটা দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল

উপকরণঃ - ১০টি সজনে ডাটা, - ১টি আলু, - ১টি টমেটো, - ২টি কাঁচা কলা, - ৪০০ গ্রাম কাতলা মাছ, - ১ চা চামচ ধনে ও জিরা গুঁড়া, - ১ আরো পড়ুন ...

বতুয়া শাকের চাটনি

বতুয়া শাক অনেকের কাছে পরিচিত আবার অনেকেই শাক হিসেবে এটি চিনে না। বতুয়া শাক অবশ্য শীতকালীন একটি সবজি। একে যে কোন শাক-সবজির জমিতে আগাছা হিসেবে দেখা যায়। উত্তরবঙ্গে এর বেশ আরো পড়ুন ...

চিকেন স্টক পোলাও

মুরগির বিরিয়ানি তো অনেক খেয়েছেন ! আজ সেই মুরগির স্টকে তৈরি পোলাও খেয়ে দেখুন। ভোজনরসিকদের জন্য এটি বেশ মুখরোচক খাবার ! বাসায় বসে খুব সহজে তৈরী করে নিন মুখরোচক এই আরো পড়ুন ...

যেভাবে তৈরি করবেন চট্টগ্রামের প্রিয় খাবার মধুভাত রেসিপি

মধুভাত একধরনের শীতকালীন মিষ্টান্ন খাবার যা চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি। এটি সাধারণত আশ্বিন ও কার্তিক মাসে খাওয়া হয়। মূলত চাল, নারকেল, দুধ এবং চিনির সমন্বয়ে এটি তৈরি করা হয়। মধুভাতের আরো পড়ুন ...