আজকের রান্না

আলু কুলচা রেসিপি

উত্তর ভারতে বা পাঞ্জাবে কুলচার জনপ্রিয়তা সবচেয়ে বেশি হলেও, বাঙালীদেরও কিন্তু বেশ পছন্দের একটি খাবার এটি। নিরামিষ বা আমিষ কোনও পদের সঙ্গে কুলচা খেতে কিন্তু বেশ লাগে। আপনি চাইলে বাড়িতেও আরো পড়ুন ...

কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড় খেতে সব বাঙালিই পছন্দ করেন। আমিষ কিংবা নিরামিষ নানাভাবেই রান্না করা যায় এটি। ঘরোয়া আয়োজন থেকে শুরু করে যে কোনো অনুষ্ঠানেও রাখতে পারেন এই পদ। একবার আরো পড়ুন ...

সরিষার তেলে মুরগির কষা মাংস

স্বাদে বদল আনতে মুরগির মাংস রান্না করে ফেলতে পারেন একটু ভিন্ন রেসিপিতে। সরিষার তেলে কীভাবে কষা মুরগির মাংস রান্না করবেন জেনে নিন। ১ কেজি মুরগির মাংসের সঙ্গে ১টি পেঁয়াজ ও আরো পড়ুন ...

করলার ডাল রান্নার রেসিপি

ঋতু পরিবর্তনের এই সময়টায় বিভিন্ন ধরনের অসুখ লেগেই থাকে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পাতে রাখতে পারেন তিতা করলা। জেনে নিন কীভাবে তিতার ডাল বা করলা ডাল রান্না করবেন। ৩-৪টি আরো পড়ুন ...

মানকচু পোড়ায় চিংড়ি বাটা রেসিপি

চিংড়ি কমবেশি আমাদের সকলের পছন্দ। আজ জেনে নিন পোড়া মানকচুর সাথে চিংড়ি বাটা রেসিপিটি। উপকরণ: - মানকচু ৩০০ গ্রাম - চিংড়ি ১০০ গ্রাম - নারকেল কোরা আধা কাপ - শুকনা আরো পড়ুন ...

ডাঁটা মুরগির ঝোল

যা লাগবে : ডাঁটা চারটি, দেশি মুরগি একটি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, শুকনামরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজা ধনিয়া গুঁড়া আদা চা চামচ, আরো পড়ুন ...

চ্যাপা শুঁটকির বড়া রেসিপি

শুঁটকি অনেকের কাছেই জিভে পানি আনা একটি খাবারের নাম। যারা শুঁটকি খেতে ভালোবাসেন তারা এটি দিয়ে যেকোনো পদই খেতে পছন্দ করবেন। চ্যাপা শুঁটকির ভুনা বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। আরেকটি খাবার আরো পড়ুন ...

যেভাবে বানাবেন খাট্টি ডাল

অনেকে হালকা খাবার খেতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে গরমে হালকা খাবার যথেষ্ট পরিমাণে আরাম দেয়। আজ থাকছে হালকা খাবার খাট্টি ডালের রেসিপি। উপকরণ: - মিষ্টি আলু বা গোল আলু আধা আরো পড়ুন ...

গরম ভাতে ইলিশের লেজ ভর্তা

ভর্তা খেতে সবাই পছন্দ করেন। কারও পছন্দ আলু ভর্তা কারও আবার বেগুন। আবার অনেকে মাছ ভর্তা খেতেও পছন্দ করেন। বিশেষ করে ইলিশ মছের ভর্তা গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার মজাই আলাদা। আরো পড়ুন ...

কাঁচা আমের টক-ঝাল-মিষ্টি আচারের রেসিপি

বাজারে এখন কাঁচা আম বেশ সহজলভ্য। এখনই সময় কাঁচা আম দিয়ে বাহারি আচার তৈরি করার। বিভিন্ন ধরনের আচারের মধ্যে আমের টক-ঝাল-মিষ্টি আচারই সবার কাছে পছন্দের। চাইলে ঘরে মাত্র কয়েকটি উপকরণ আরো পড়ুন ...