Archive by category আজকের রান্না

গুলশা মাছ ও করমচা

গুলশা মাছ ও করমচা

চলুন, একটা রান্না দেখি। আমাদের সাধারন মানুষের এত এত চিন্তা করে কি লাভ! দুঃখেই যাদের জীবন গড়া তারা কি এত এত চিন্তা করতে পারে। দুটি পর্বের রান্না, ১ – মাছ ভেঁজে তুলে রাখুন ২ – মুল রান্না, খুব সাধারন রান্না, এমন রান্না প্রায় প্রতিদিন আমাদের বাসায় হয়ে থাকে। করমচার যোগ লক্ষণীয়। ব্যস, এই তো! ছবি […]

Read More

টমেটো কলিজা ভুনা রেসিপি

টমেটো কলিজা ভুনা রেসিপি

মাংসের চেয়ে কলিজার পুষ্টিগুণ কোনো অংশে কম নয়। কলিজায় নানা রকমের ভিটামিন রয়েছে। আর পাকা টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা দাঁত ও হাড়ের সুস্থতা বজায় রাখে। প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুখরোচক টমেটোর কলিজা ভুনা। যেভাবে তৈরি করবেন টমেটোর কলিজা ভুনা- যা লাগবে কলিজা এক কেজি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই […]

Read More

গরুর মাথার মাংস রান্নার সহজ রেসিপি

গরুর মাথার মাংস অনেকের কাছেই পছন্দের। তবে এটি সঠিক রেসিপিতে রান্না না করলে স্বাদ ভালো হবে না। মশলার ব্যবহারই পারে স্বাদ বাড়িয়ে দিতে। তবে কোন মশলা কতটুকু ব্যবহার করতে হবে তা জানা থাকা চাই। চলুন জেনে নেয়া যাক গরুর মাথার মাংস রান্নার সহজ রেসিপি- উপকরণঃ গরুর মাথার মাংস ১ কেজি পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ টমেটো […]

Read More

গরুর ভুড়ি রান্নার সহজ রেসিপি

গরুর ভুড়ি রান্নার সহজ রেসিপি

কুরবানির ঈদে গরুর মাংস ছাড়াও গরুর বট বা ভুঁড়ি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। পছন্দের শীর্ষে থাকা গরু, ছাগলের ভুড়ি বা বটও খাওয়া চলছে দেদারসে। যদিও গরুর ভুঁড়ি প্রস্তুত করে রান্না করার পদ্ধতি একটু জটিল, তবুও এর স্বাদ অতুলনীয় হওয়ায় অনেকেই এই রেসিপি খুবই পছন্দ করেন। আজকের আয়োজনে গরুর বট বা ভুঁড়ি রান্না করার পদ্ধতি […]

Read More

এই ঈদে রান্না করুন গার্লিক বিফ

এই ঈদে রান্না করুন গার্লিক বিফ

আসন্ন ঈদ-উল-আজহার প্রধান আকর্ষণ গরুর মাংস। সুস্বাদু এই খাবারের রয়েছে বিভিন্ন রেসিপি। ঈদের আমেজে ঘরোয়াভাবেই তৈরি করে নিন রেস্টুরেন্টের মতো সুস্বাদু খাবার। যারা রেস্তোরাতে খেয়ে অভ্যস্ত তারা বাড়িতেও রান্না করে নিতে পারেন মজাদার কিছু রান্না। গার্লিক বিফ এই রকম একটি খাবার আইটেম। ঝাল প্রিয় মানুষের জন্য অনেক পছন্দের মাংসের আইটেম এটি। উপকরণ: গরুর মাংস ১ […]

Read More

ছুরি শুঁটকি মাছের ভর্তা

ছুরি শুঁটকি মাছের ভর্তা

উপকরণ: – ছুরি শুঁটকি ছোট করে কাটা আধা কাপ, – পেয়াজ কুচি ২ কাপ, – লবণ পরিমাণ মত, – চিনি আধা চা চামচ, – লেবুর রস ১ চা চামচ, – তেল আধা কাপ, – আদা বাটা আধা চা চামচ, –  রসুন বাটা ১ চা চামচ, – ধনের গুঁড়া ১ চা চামচ, – হলুদ গুঁড়া ১ […]

Read More

যেভাবে রাঁধবেন পাট শাক ও ডালের চচ্চড়ি!

যেভাবে রাঁধবেন পাট শাক ও ডালের চচ্চড়ি!

অনেকের কাছে পছন্দের একটি শাক হলো পাট শাক। এটি নানা পুষ্টিগুণেও ভরা। গরম ভাতের সাথে পাট শাকের যেকোন পদই খেতে সুস্বাদু। পাট শাক ও ডালের চচ্চড়িও জিভে জল আনা একটি খাবার। আজ আসুন জেনে নেয়া যাক পাট শাক ও ডালের চচ্চড়ি তৈরির রেসিপি- উপকরণঃ ২ আঁটি পাট শাক, ১ কাপ সেদ্ধ ডাল, ৩/৪টি কাঁচা মরিচ, […]

Read More

মাটন নিহারী রেসিপি

মাটন নিহারী রেসিপি

উপকরণ : – খাসির পায়া বা লেগ : ৪টা – আদা কুঁচি : ১ টেবিল চামচ – পেঁয়াজ বাটা : ৩ চা চামচ – রসুন বাটা : ২ চা চামচ – আদা বাটা : ১ চা চামচ – হলুদ গুঁড়ো : ১ চা চামচ – লালমরিচের গুঁড়ো : ১ চা চামচ – গোলমরিচের গুঁড়ো : […]

Read More

কাঁঠালের বিচির ভর্তা

কাঁঠালের বিচির ভর্তা

কাঁঠাল খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর বিচি ভর্তাও আর বেশি সুস্বাদু। এমন মানুষও আছেন যারা কাঁঠাল খেতে পছন্দ না করলেও কাঁঠালের বিচির বড়ই ভক্ত। বৈশাখ-জ্যৈষ্ঠ মাস মানেই কাঁঠালের মাস। বাজার পাকা কাঁঠালে সয়লাব। বাজারে গেলেই পাকা কাঁঠালের মৌ মৌ গন্ধে মন নেচে উঠে। কাঁঠালের আলাদা বৈশিষ্ট হচ্ছে এই ফল খেয়ে ফেলার পর বিচিগুলোও রান্না করে […]

Read More

রেস্টুরেন্টের স্বাদে বাড়িতেই তৈরি করুন চিকেন রেজালা

রেস্টুরেন্টের স্বাদে বাড়িতেই তৈরি করুন চিকেন রেজালা

বাঙালির পছন্দের খাদ্য তালিকার চিকেন রেজালা অন্যতম সুস্বাদু খাবার। এটি স্বাদে ও গন্ধে অসাধারণ। তবে অনেক সময়ই বাড়িতে তৈরিতে রেজালা রেস্টুরেন্টের মতো খেতে হয় না। এই রেসিপিতে রেজালা তৈরি করলে তার স্বাদ কোনো অংশেই রেস্টুরেন্টের তুলনায় কম হবে না। রেজালা তৈরিতে যা লাগবেঃ – ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস, – পেঁপের বীচির পেস্ট, – তেল, – […]

Read More