- এলপিজির নতুন দাম ঘোষণা দুপুরে
- ইউক্রেনের পূর্বাঞ্চলে রাশিয়ার হামলা, নিহত ৫
- বিলাসিতা ছেড়ে শ্রমিকদের কল্যাণে বিশেষ নজর দিতে শিল্প মালিকদের প্রতি প্রধানমন্ত্রী
- মাজার জিয়ারত শেষে ফেরার সময় পথেই প্রাণ গেল ৫ জনের
- এভারকেয়ারে ভর্তি খালেদা জিয়া
- থাইল্যান্ড সফর নিয়ে আগামীকাল সকালে সাংবাদিকদের ব্রিফ করবেন প্রধানমন্ত্রী
- আলোচিত মিল্টন সমাদ্দার গ্রেপ্তার
ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি
ইলিশ মাছ বাঙালির খুব প্রিয় খাবার। ইলিশের ডিম ও মাছের মত সুস্বাদু খাবার। আজ রইল ইলিশ মাছের ডিমের রেসিপি। ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রান্না শিখে আজই রান্না করে ফেলুন দারুণ মজাদার এই খাবারটি।
ইলিশ মাছের ডিম (২৫০ গ্রাম)
আদা বাটা আধা চামচ
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
জিরা বাটা আধা চামচ
আধা চামচ রসুন বাটা
এক চা চামচ মরিচ গুঁড়া
কোয়াটার চামচ ধনে গুঁড়া
আস্ত জিরা কোয়াটার চামচ
আধা চামচ হলুদ গুঁড়া
কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
কোয়ার্টার কাপ তেল
লবণ পরিমাণ মত
ইলিশের ডিম ভুনা রান্নার নিয়ম
প্যান অথবা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে জিরা দিয়ে ফোঁড়ন দিন। এখন কুচি পেঁয়াজ দিয়ে নাড়তে নাড়তে হালকা করে ভেজে ফেলুন। পেঁয়াজ ভাজা বাদামী হয়ে এলে আধা কাপ পানি দিবেন যেন পেঁয়াজ না পুড়ে যায়।
এবার, লবণ দিয়ে এক এক করে উপরে দেয়া অন্যান্য সকল মসলা দিয়ে কষাতে শুরু করুন। যখন মসলা থেকে তেল ভেসে উঠবে তখন ইলিশ মাছের ডিম গুলো দিয়ে আস্তে আসতে নাড়তে থাকুন যেন ডিম ভেঙে না যায়। এখন আধা কাপ পানি ঢেলে দিয়ে ডিমের মধ্যে কাঁচামরিচ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করতে থাকুন। ঝোল কমে গেলে নামিয়ে ফেলুন। ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রান্না হয়ে গেল। এখন গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
প্রতিছবি ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
Comments: