- গ্রামে ব্যাংকের ঋণ ও আমানত কমছে
- ফখরুলের কাছে বিএনপির নিগৃহীত নেতাকর্মীদের তালিকা চাইলেন কাদের
- নাটোরে স্কুলছাত্রকে ডেকে নিয়ে কুপিয়ে হত্যা
- মুক্তিযুদ্ধ ও সাম্প্রদায়িক সম্প্রীতির চেতনা তৃণমূলে ছড়িয়ে দেয়ার আহ্বান রাষ্ট্রপতির
- রাফাহতে আক্রমণের প্রস্তুতি নিচ্ছে ইসরায়েলি বাহিনী: নেতানিয়াহু
- এলডিসি থেকে উত্তরণের পর সর্বোচ্চ সুবিধা পেতে কার্যকর পদক্ষেপ নিন : প্রধানমন্ত্রী
রেসিপি: মুর্গ খোবানী
চিকেন মোটামুটি সারা বছরই মধ্যবিত্তের পকেটসই দামে পাওয়া যায়। চিকেনের কত রকমের সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। যে কোনও একটা বেছে নিলেই হল! চিলি চিকেন, চিকেন কোর্মা, চিকেন মাঞ্চুরিয়ান, চিকেন রেজালা, চিকেন দো-পেঁয়াজা, সেজুয়ান চিকেন… আরও কত লোভনীয় পদ রয়েছে চিকেনের। যত খুশি মন ভরে চেটে পুটে খান। কারণ চিকেনে ডাক্তারেরও তেমন কোনও বারন নেই। আজ শিখে নিন চিকেনের দুর্দান্ত একটি পদ মুর্গ খোবানী রান্নার সহজ কৌশল। মুর্গ খোবানীর বিশেষত্বই হচ্ছে আলুবোখরা। এই রান্নায় আলুবোখরা দেওয়া হয় বলেই এটি দেখতে একটু লালচে রঙের হয়। আজ চেখে দেখতে পারেন চিকেনের সুস্বাদু এই পদটি। ভাল লাগবে।
মুর্গ খোবানী বানাতে লাগবে
১. চিকেন ছোট ছোট টুকরা করে কাটা ১ কেজি,
২. রসুন বাঁটা ১ চামচ,
৩. পেঁয়াজ কুঁচি ২ কাপ,
৪. আদা বাঁটা ১ চামচ,
৫. আলুবোখরা- আধা কাপ,
৬. এলাচ বড় ২টি,
৭. দারচিনি বড় ১টা,
৮. টমেটো ছোট ছোট টুকরা করে কাটা ২টি,
৯. তেল আধা কাপ,
১০. লবণ পরিমাণ মতো।
মুর্গ খোবানী বানানোর পদ্ধতি
একটি প্যানে তেল গরম করে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে বেরেস্তা করে নিন। এবার তাতে চিকেনের টুকরাগুলো, আদা বাঁটা ও রসুন বাঁটা দিয়ে একসঙ্গে ভেজে নিন। তার পর দারচিনি, এলাচ, টমেটো ও লবণ দিয়ে নেড়ে ভাল করে অন্তত মিনিট পাঁচেক কষিয়ে নিন। এর পর মাঝারি আঁচে দিয়ে ঢেকে রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে আলুবোখারা দিয়ে আরও মিনিট খানেক মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন। আলুবোখারা নরম হলেই আঁচ থেকে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, এবার গরম গরম পরিবেশন করুন জিভে পানি আনা মুর্গ খোবানী।
প্রতিছবি ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
Comments: