- ইউক্রেনের ড্রোন হামলায় রাশিয়ার জ্বালানি স্থাপনায় আগুন
- জায়েদ খানের এফডিসিতে ফেরা হবে কিনা, জানালেন ডিপজল
- আপিল বিভাগে নিয়োগ পেলেন তিন বিচারপতি
- মিয়ানমারের ২৮৮ সেনা ও বিজিপি সদস্যকে হস্তান্তর
- আল্লাহর অভিশাপ আসে যেসব পাপ কাজ করলে
- মুখের ছুলির দাগ দূর করার সহজ পদ্ধতি
- ইন্টারনেটের গতি ফিরতে লাগবে আরও ১ মাস
- বিএনপির প্রার্থীদের বহিষ্কার চলছে
- সিরিজের মাঝপথে দুঃসংবাদ পেল পাকিস্তান
- সোনার দাম আরও কমল
ডালের মুচমুচে পেঁয়াজু তৈরি
ইফতারে পেঁয়াজু ছাড়া কি চলে! ছোট-বড় সবাই পেঁয়াজু পছন্দ করে থাকেন। তবে সময়ের অভাবে অনেক সময়ই পেঁয়াজু তৈরি করা ঝামেলার মনে হয়ে থাকে।
বিশেষ করে ডাল বাটা অনেকের কাছেই ঝামেলার মনে হয়। তারা চাইলেই সহজ এক পদ্ধতিতে তৈরি করে নিতে পারেন আস্ত ডালের মুচমুচে পেঁয়াজু।
১০-১৫ মিনিটের মধ্যেই ভেজানো ডাল দিয়ে পেঁয়াজু তৈরি করে নিতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নিন রেসিপি-
jagonews24
উপকরণ:
১. মসুর ও খেসারি ডাল ১ কাপ
২. পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
৩. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
৪. লবণ স্বাদমতো
৫. হলুদের গুঁড়ো আধা চা চামচ
৬. বেসন ২ টেবিল চামচ
৭. সচালের গুড়ো ২ টেবিল চামচ
৮. আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ
৯. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
১০. তেল ভাজার জন্য
jagonews24
পদ্ধতি:
প্রথমে ডালগুলো ৬-৭ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর ভালো করে ধুয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিয়ে তেল ছাড়া সব মশলাগুলো দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে ভালো করে।
যদি মনে হয় উপকরণগুলো শুকনো হয়ে গেছে; তাহলে অল্প পানি দিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করে নিতে হবে। আর যদি ডো তৈরি না হয়, তাহলে সামান্য বেসন মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর প্যানে তেল গরম করে নিন। এরপর ডালের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বড়ার মতো তৈরি করে ডুবো তেলে ছেড়ে দিতে হবে।
পেঁয়াজুগুলোকে গাঢ় বাদামি রঙা করে ভেজে নিন। তারপর একটি কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিলে অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।
তৈরি হয়ে গেল আস্ত ডালের মুচমুচে পেঁয়াজু। ইফতারে পরিবারসহ উপভোগ করুন মজাদার এ পেঁয়াজু।
প্রতিছবি ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
Comments: