পনির সাসলিক

কেন সাসলিক তো অনেক খাওয়া হল। এবার পনির সাসলিক হলে মন্দ হয় না। দেখে নিন পনির সাসলিক তৈরির পুরো প্রণালী।

উপকরণ

পনির- টুকরো করে কাটা ২৫ পিস
ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা-দেড় কাপ ( আমি লাল,সবুজ,কমলা রঙের নিয়েছি )
পেঁয়াজ কিউব কাটা- ১ কাপ
দই-আধা কাপ
মরিচ গুঁড়া -আধা চামচ
আদা-রসুন বাটা-৩/৪চামচ
কাবাব মসলা-আধা চামচ
হলুদ গুঁড়া -আধা চামচ
অলিভ অয়েল-২ টেবিল চামচ
লবন -পরিমাণ মতো
ধনেপাতা এবং কাচামরিচ বাটা-১ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল-ভাজার জন্য

প্রণালী

– প্রথমে সব মসলা ও অলিভ অয়েল এক সাথে মিশিয়ে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ এবং পনির ৩০মিনিত মেরিনেট করে রাখতে হবে।

– সাসলিক কাঠিতে পছন্দ মতো সাজিয়ে নিন।

– এবার প্যানে সামান্য সয়াবিন তেল দিয়ে কাঠিগুলো দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভেজে নিন।

– সামান্য পোড়াভাব ও সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

বিঃদ্রঃ চুলার আঁচ মৃদু রাখতে হবে এবং ভাজার সময় প্রথমে ঢেকে ভাজতে হবে।