- ব্যারিস্টার খোকনকে বারের সভাপতি পদে দায়িত্ব গ্রহণে বারণ
- একদিন পর বাংলাদেশি যুবকের লাশ ফেরত দিল বিএসএফ
- বুবলীর সঙ্গেও ভালো সম্পর্ক, ক্ষমা করবেন না পরীমণি
- ডিএনসিসি কার্যালয় সরানোর মধ্য দিয়ে কারওয়ান বাজার স্থানান্তরের প্রক্রিয়া শুরু
- ১০ মিনিটেই শেষ ৬ এপ্রিলের ট্রেনের টিকিট
- এসএসসি পরীক্ষায় আমূল পরিবর্তন, বদলে যেতে পারে নামও
- যে ৩ খাবার ভিজিয়ে খেলে পাবেন উপকার
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- আইপিএলে হায়দরাবাদের রানের রেকর্ড
- ১৯৭৫ সালের পর বঙ্গবন্ধুর স্বাধীনতা ঘোষণার ইতিহাস বিকৃত করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী
কাঁঠালের এঁচোড় রেসিপি
কাঁচা কাঁঠালের তরকারি আমাদের প্রায় সবার বাড়িতেই রান্না হয়। খুবই পছন্দের অনেকের। খুব সহজে কাঁচা কাঁঠালের তরকারি রান্নার রেসিপি দেখে নিন…
উপকরণ:
– কাঁচা কাঁঠাল ১ টি,
– তেল ১ কাপ,
– তেজপাতা ২ টি,
– দারুচিনি ৩ টুকরো,
– পেঁয়াজ ১ কাপ,
– লবণ স্বাদমতো,
– হাফ চা চামচ জিরা গুড়া,
– আদাবাটা হাফ চা চামচ,
– রসুন বাটা ১ চা চামচ,
– মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ,
– হলুদের গুঁড়া হাফ চা চামচ,
– আলু ১ টা।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে কাঁঠাল গুলোতে লবণ মেখে একটি প্যানে ভেজে নিতে হবে। একটি আলু গোল গোল করে কেটে ও কাঁঠালের সঙ্গে দিয়ে দিতে হবে। প্রথমে একটি প্যানে ১ কাপ পরিমাণ তেল নিতে হবে। এবার সব মসলা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
একটু পানি দিয়ে হাফ চা চামচ মরিচের গুঁড়ো এবং হাফ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো দিয়ে কাঁঠাল ও আলু দিয়ে ২-৩ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে। এবার একটি টমেটো ছোট ছোট করে কেটে দিবেন আর কিছু কাঁচা মরিচ দিয়ে একটু নেড়ে ২ কাপ পরিমাণ পানি দিতে হবে।
জ্বাল মিডিয়াম আচে রেখে এগুলো সিদ্ধ করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এঁচোড় বা কাঁচা কাঁঠালের তরকারি।
ছবি: সংগৃহীত
প্রতিছবি ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
Comments: