ফেলে দেয়া লাউ এর চামড়া দিয়ে অনেক মজার একটা ভাজি তৈরী করেছি চিংড়ি মাছ দিয়ে। আমাদের মা খালারা পারতপক্ষে কোনো সবজির চামড়া বা খোসা ফেলে দিতেন না। সেই সময় তারা কোনো না কোনো আইডিয়া বের করে নানা ধরণের রেসিপি আমাদের তৈরী করে খাওয়াতেন। এখন সেসব রেসিপি আমরা ভুলেই যেতে বসেছি। আমি লাউ এর চামড়া দিয়ে দারুন মজার একটা আইটেম এখন আপনাদের করে দেখাচ্ছি। হয়তো অনেকেই এই রেসিপিটা জানেন, তারপরও আশা করবো এটা নতুন রাঁধুনীদের কাজে লাগবে। লাউ এর চামড়া দিয়ে আপনাদের কাছে হয়তো আরও অনেক ইউনিক আইডিয়া আছে। যদি থাকে, তাহলে অবশ্যই আমার সাথে শেয়ার করবেন।

তৈরী করতে লাগছে –

১টা লাউ এর চামড়া (আমার আনুমানিক ৩ কাপ হয়েছে)
আলু ০.৫ কাপ
চিংড়ি ২৫০ গ্রাম
রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ
পিঁয়াজ কুচি ০.২৫ কাপ
ধনে গুঁড়ি ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
রসুন বাটা ০.৫ চা চামচ
লবণ ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি
সামান্য ধনে পাতা