টক মিষ্টি তেঁতুলের সস থাকলে খাবারের স্বাদ যেন দ্বিগুণ বেড়ে যায়। মজাদার এই সস কিন্তু খুব সহজে বাসাতেই বানিয়ে নিতে পারে। জানুন রেসিপি…

উপকরণঃ

– তেঁতুল আধা কাপ,

– চিনি ২ টেবিল চামচ,

– বিট লবণ আধা চা চামচ,

– চাট মসলা ১/৩ চা চামচ,

– লাল মরিচের গুঁড়া ১/৩ চা চামচ,

– গোলমরিচগুঁড়া ১/৩ চা চামচ,

– জিরার গুঁড়া ১/৩ চা চামচ,

– শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,

– লেবুর রস সামান্য,

– ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

– এক কাপ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন তেঁতুল। হাত দিয়ে কচলে আলাদা করে ফেলুন। আরও খানিকটা পানি দিন।

– যতটুকু পাতলা বা ঘন করতে চান সস, সেই অনুযায়ী পানি দিতে হবে।

– ভালো করে কচলে রস বের করে বিচি ও তেঁতুলের আঁশ ফেলে দিতে হবে।

– এবার সব মসলা ও চিনি মিশিয়ে নিন তেঁতুলের মিশ্রণে।

– লেবুর পাতা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন।

– ভালো করে নেড়ে পরিবেশন করুন মুখরোচক তেঁতুলের সস।

ফ্রিজে রেখে ১ সপ্তাহ পর্যন্ত খেতে পারবেন এটি।