কচুর মুখি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। একসময় এই সবজিটি ছিল মৌসুমী। তবে এখন ১২ মাসই পাওয়া যায় কচুর মুখি। আমারা অনেকেই কচুর মুখি ভাজি, ভর্তা পছন্দ করে থাকি থাকি।

কচুর মুখির স্বাস্থ্য উপকারিতা জেনে নেই

কচুর মুখিতে কি কি রয়েছে

কচুর মুখি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন যেমন- এ, সি ও বি ভিটামিন থাকে। কপার, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, পটাশিয়াম, বিটা ক্যারোটিন এবং ক্রিপ্টোজেন্থিন নামক খনিজ উপাদান থাকে কচুর মুখিতে।

ভিটামিন সি এর চাহিদা

ভিটামিন সি এর চমৎকার উৎস কচুর মুখি। এক কাপ কচুর মুখি দৈনিক ভিটামিন সি এর চাহিদার ১১ শতাংশ পূরণ করতে সক্ষম। শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে এই বর্তুলাকার সবজিটি।

এনার্জি

এছাড়াও ভিকচুর মুখি এনার্জি ধরে রাখতে ও ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে বলে অ্যাথলেটদের জন্য এটি ভালো খাবারটামিন সি ইমিউনিটি বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।