বাঙালির ভাত ছাড়া একদিনও চলে না। শরীর সুস্থ রাখতে ভাত খুবই উপকারী। ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শরীরের অ্যানার্জি বাড়ায়।

তবে অতিরিক্ত ভাত খাওয়া কিন্তু ভালো নয়, এতে মুটিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। কিছু খাবার আছে যেগুলো ভাতের সঙ্গে খেলে বিপদে পড়তে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক ভাতের সঙ্গে কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত নয়-ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেটের সমতা বজায় রাখতে অনেকেই ভাত আর রুটি একসঙ্গে খান। এটি কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।

আসলে ভাত ও রুটি এই দুইয়েরই গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক বেশি। ফলে একসঙ্গে খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

আলু

ভাতের সঙ্গে আলু ভর্তা, ভাজি ও তরকারি খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে এই দুটি খাবার একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়।

পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে, ভাতের সঙ্গে আলু খাওয়ার কিছু অস্বাস্থ্যকর দিক আছে। দু’টি খাবারেই ক্যালোরির পরিমাণ বেশি। ফলে ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।