বিরিয়ানি, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু এই কাবাব। আবার বানাতেও পারবেন খুব সহজে। জেনে নিন রেসিপি…

উপকরণঃ

– গরুর মাংসের কিমা ২ কাপ,

– টক দই ১ টেবিল চামচ,

– পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ,

– কাঁচা মরিচ ২ টেবিল চামচ,

– ব্রেড ২টি (সাদা বা বাদামি),

– ধনিয়া পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,

– পুদিনা পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,

– টমেটো সস ১ টেবিল চামচ,

– জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া ১ চা চামচ,

– টালা জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ,

– মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,

– লবণ স্বাদমতো,

– গরম মসলা গুঁড়া আধা চামচ,

– আদা, রসুন বাটা ১ চা চামচ,

– ডিম ১টি,

– ব্রেড ক্রাম প্রয়োজনমতো,

– তেল ভাজার জন্য।

প্রণালীঃ
ব্রেড সামান্য পানিতে ভিজিয়ে নিংড়ে নিন। বিস্কুটের গুঁড়া ও ডিম বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। কাবাবের আকার করে বানিয়ে নিয়ে প্রথমে ব্রেড ক্রাম্ব কিংবা বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন। এরপর ডিমে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলুন।