ভাপে কৈ মাছ
2 December 2022, 10:58:28
উপকরণঃ
– মাঝারি আকারের কই মাছ ৬-৭টি,
– পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ,
– লেবুর রস ২টেবিল চামচ,
– সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ,
– পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ,
– হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ,
– মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
– জিরা বাটা ১ চা চামচ,
– লবণ পরিমাণমতো,
– সরিষার তেল ৪টেবিল চামচ।
প্রণালীঃ মাছ পরিষ্কার করে মাছের গায়ে দাগ কেটে লবণ ও লেবুর রস মাখিয়ে ২৫-৩০ মিনিট রেখে দিন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে মাছের গায়ে ভালো করে লাগিয়ে রাখুন।
একটি সসপ্যানে মাছ সাজিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে স্টিমার বা প্রেসারকুকারে ৩০-৩৫ মিনিট রান্না করতে হবে৷ চুলা বন্ধ করে আরও ২০-২৬ মিনিট রেখে গরম ভাত অথবা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করুন ভাপে কৈ মাছ।
প্রতিছবি ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।