ট্যাংরা মাছের চচ্চড়ি

উপকরণঃ

– ট্যাংরা মাছ ৫০০ গ্রাম,

– মটরশুঁটি ১ কাপ,

– পেঁয়াজকুচি দেড় কাপ,

– টমেটো কুচি আধা কাপ,

– কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬ টি,

– ধনিয়াপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ,

– হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,

– মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,

– জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ,

– লবণ স্বাদমতো,

– তেল আধাকাপ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ধনিয়াপাতা বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে ১ কাপ পানি দিয়ে রান্না করে নিন।

ঝোল কমে তেলের ওপর এলে ধনিয়াপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।