রান্নাঘরের কিছু টিপস | |

রান্নাঘরের কিছু টিপস

প্রতিদিনই আমাদের ঘরে নানা কাজ করতে হয়।সবচেয়ে বেশি সময় দিতে হয় রান্নাঘরে। কম বা বেশি রান্না করতে হয় সবাইকেই । রান্না করতে গিয়ে নানা অসুবিধার সম্মুখিন হতে হয়।রান্না করার সময় সহজ কিছু টিপস জানা থাকলে কাজগুলা খুব সহজে করা যায়।

জেনে নেয়া যাক, রান্নার এমন কিছু সহজ টিপস সম্পর্কেঃ

১. মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ করতে হলে খোসাসহ এক টুকরো কাঁচা পেঁপে দিন।

২. সবজি সবুজ রান্না করতে চাইলে এক চিমটি চিনি দেন।

৩. বেরেস্তা করার সময় পেঁয়াজ ভেজে নামানোর আগে সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন।

৪. ডাল বা তরকারিতে লবন বেশি হয়ে গেলে আটা বা ময়দা মেখে ছোট ছোট বল তৈরি করে রান্নায় দিয়ে কিছুক্ষন পর তুলে ফেলুন।লবনের স্বাদ কমে যাবে।

৫. কাঁচা মাছ বা মাংস ছুরি-চপিং বোর্ডে কাটতে চাইলে বেশ কিছুক্ষণ আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে নরমাল করে নিন।

৬. আগের রাতেই ঠিকঠাক করে রাখবেন পরদিন কি রান্না করবেন।

৭. তেলাপিয়া মাছের গন্ধ দূর করতে তেলাপিয়া মাছ হলুদ ও ভিনিগার/লেবুর রস মাখিয়ে মিনিট ১৫ রেখে রান্না করুন।

৮. কেক বানাতে যদি ডিমের পরিমাণ কম হয়, তার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন কর্নফ্লাওয়ার।

৯. চাল ও ডালের কৌটায় কয়েকটি শুকনো নিমপাতা বা শুকনো মরিচ রাখলে সহজে পোকা ধরবে না।

১০. চিনাবাদাম ও কাজুবাদাম তেলে ভেজে পরে রান্নায় ব্যবহার করুন। খাবারের স্বাদ বাড়বে।

এমন অনেক টিপস আছে যা জানা থাকলে রান্নাঘরের কাজগুলা করা সহজ হয়ে যায়।