ইলিশ ভিন্দালু

উপকরণ :
১. ৪৫০ গ্রাম ইলিশ স্টেক, ২. সিকি কাপ কুচি পেঁয়াজ, ৩. ১ চা-চামচ হলুদ গুঁড়া, ৪. আধা চা-চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, ৫. ১ চা-চামচ ধনে গুঁড়া, ৬. ২টি কাঁচা মরিচ, ৭. সিকি কাপ রান্নার তেল, ৮. লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি :

সব গুঁড়া মসলা আধা কাপ পানিতে মেশান। গরম তেলে পেঁয়াজ দিন। এবার পানিতে গোলানো মসলা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন। এবার এতে ৩ কাপ পানি, লবণ ও মাছ দিয়ে ঢেকে দিন। ফোটানো পানি না কমে আসা পর্যন্ত¯ রাখুন। আগুনের আঁচ থেকে নামানোর ৮ মিনিট আগে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।