- শ্যালককে প্রার্থিতা প্রত্যাহার করতে বললেন প্রতিমন্ত্রী পলক
- দেশজুড়ে তিন দিনের হিট অ্যালার্ট
- ৩ দিনেও কমবে না তাপপ্রবাহ, আরও বাড়বে গরম
- পাগলা মসজিদের দানবাক্সে এবার রেকর্ড ২৭ বস্তা টাকা
- এবার ইরাকে ইরানসমর্থিত সেনাঘাঁটিতে হামলা
- ঈদের পর তেল, আটা পেঁয়াজের দাম বেড়েছে
- ইসরায়েলকে ইরানের হুমকি, হামলার প্রতিক্রিয়া হবে ভয়াবহ
- ফের হাতিরঝিলে ভাসমান লাশ
- এখনো নির্বাচনি মাঠে আ.লীগের এমপি-মন্ত্রীর স্বজন
- বঙ্গবন্ধুর আদর্শ নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরতে হবে: রাষ্ট্রপতি
বৃষ্টির দিনে ধোঁয়া ওঠা ডিম বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে
বিরিয়ানি খেতে কে না পছন্দ করে! শিশুরাও এখন বিরিয়ানির পাগল! তবে সবসময় তো আর চিকেন, কাচ্চি বা বিফ বিরিয়ানি খাওয়া সম্ভব হয়ে ওঠে না। তাছাড়া রান্না করাও বেশ ঝামেলার। তাই মুখের স্বাদ বদলাতে আর কম সময়ে ঝটপট মুখোরোচক খাবার খেতে তৈরি করতে পারেন ডিম বিরিয়ানি। বর্ষার এই মৌসুমে কোনো এক বৃষ্টির দিন পরিবারসহ উপভোগ করতে পারেন ডিম বিরিয়ানির স্বাদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ
১. পানি সাড়ে ৪ কাপ
২. তেজপাতা ১টি
৩. লবঙ্গ ৩টি
৪. লবণ ১ টেবিল চামচ
৫. ঘি ২ টেবিল চামচ
৬. শাহি জিরা ১ চা চামচ
৭. বাসমতি বা পোলাও চাল ৩ কাপ
৮. তেল ৪ টেবিল চামচ
৯. ডিম সেদ্ধ ৪টি
jagonews24
১০. পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
১১. আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ করে
১২. হলুদের গুঁড়ো আধা চা চামচ
১৩. ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
১৪. মরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ
১৫. টকদই আধা কাপ
১৬. চিনি ১ টেবিল চামচ
১৭. বিরিয়ানি মশলা ১ টেবিল চামচ
১৮. তরল দুধ ৪ টেবিল চামচ
১৯. কাঁচা মরিচের ফালি ৪টি
২০ ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো
পদ্ধতি
প্রথমে বাসমতি বা পোলাও চাল ধুয়ে পানি ঝরাতে দিন। তারপর তুলায় প্যান বসিয়ে, তার মধ্যে সাড়ে ৪ কাপ পানি দিয়ে দিন। এবার একে একে তেজপাতা, লবঙ্গ, লবণ, ঘি ১ টেবিল চামচ, শাহি জিরা মিশিয়ে নেড়েচেড়ে দিন। এবার ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে রাখা বাসমতি চাল প্যানে ঢেলে দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন। তারপর কিছুক্ষণ ঢেকে মাঝারি আঁচে চাল সেদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভাত হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন পাত্রটি।
প্রতিছবি ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
Comments: