মিক্স ভর্তা | |

মিক্স ভর্তা

চলুন দেখে ফেলি। খুবই মজাদার একটা খাবারের আইটেম!

উপকরন ও পরিমানঃ (পরিমান আপনি নিজেও করতে পারেন) 
– মাছের টুকরা, রুই মাছ বা এই ধরনের বড় মাছ হলে ভাল, মাছের টুকরায় সামান্য হলুদ মেখে নিতে হবে।
– আলু,  একটা
– সিম, পরিমান আপনি নিজেও করে নিতে পারেন
– মরিচ, কাঁচা মরিচ বা শুকনা মরিচ, ঝাল বুঝে নিন
– পেঁয়াজ, মাঝারি একটা
= ধনিয়া পাতা, ইচ্ছা
– লবন, বুঝে
– তেল, সামান্য ভাঁজার জন্য (ছবি দেখুন)

প্রনালীঃ (ছবি কথা বলে)

ছবি ১, সামান্য তেলে এভাবে ভাঁজুন। কম আঁচে। তাওয়া বা খোলায়।


ছবি ২, সামান্য সময়ে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।


ছবি ৩, এক পিট হয়ে গেলে অন্য পিট উল্টে দিন, এভাবে ভেঁজে তুলে রাখুন। মাছের ভেতরটা সিদ্ধ হল কি না, তা দেখতে হবে।


ছবি ৪, এবার সিম গুলো এভাবে সামান্য লবন দিয়ে একই কায়দায় ভেঁজে তুলে রাখুন।


ছবি ৫, ঢাকনা দিয়ে ভাঁজতে হবে।


ছবি ৬, ভাঁজা হয়ে গেলে এভাবে তুলে রাখুন।


ছবি ৭, এবার মরিচ ভাঁজুন। কাঁচা মরিচ হলেও এভাবে ভাঁজতে বা পুড়িয়ে নিতে হবে।


ছবি ৮, এবার একে একে সব বেঁটে নিতে হবে।


ছবি ৯, খুব একটা মিহিন বাটা না হলেও চলে।


ছবি ১০, মাছের কাটা বেছে এভাবে বেঁটে নিতে হবে।


ছবি ১১, আলুটা সবার পরে বাটতে হবে।


ছবি ১২, এবার সামান্য লবন যোগে কাঁচা পেঁয়াজ বাটুন।


ছবি ১৩, ধনিয়া পাতা বাটুন।


ছবি ১৪, ব্যস, ভাল করে মিশিয়ে নিন।


ছবি ১৫, এই মিশানোর উপর ভর্তার স্বাদ নির্ভর করে। ভাল করে মিশিয়ে নিন। এই সময়ে ফাইন্যাল লবন স্বাদ দেখুন, লাগলে দিন।